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珍珠奶茶的琥珀珍珠

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:2.81W
珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图

我个无敌爱珍珠奶茶,奶茶做成功了!必须加上珍珠~

用料  

木薯粉。 150克
90克
红糖或黑糖 80克

珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法  

  1. 个人觉得野三坡这个牌子做出来珍珠很好吃。

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第2张
  2. 观音阁红糖+水放奶锅煮至沸腾,关火。马上倒入称好一半木薯粉搅拌,然后马上又加入另外一半木薯粉。

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第3张
  3. 勺或者其他工具搅拌均匀成团,然后马上拿出来揉到面团光滑;因为红糖水很烫,搅拌要小心的同时,要速度要快。揉大概20分钟就OK了!

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第4张
  4. 在硅胶垫上搓成一个个丸子,手法跟搓汤圆一样;期间撒上一层粉防粘;
    用红糖煮出来是琥珀的颜色,用黑糖煮出来是黑珍珠的颜色;随个人喜欢😘

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第5张
  5. 用过筛把多余的防粘粉筛掉~保鲜盒加入些面粉防粘,放保鲜盒保存这样可以隔绝冰箱异味。

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第6张
  6. 喜欢吃原味的直接煮了之后过冷水河~吃起来更Q弹;喜欢吃红糖的,可以清水煮完过冷河之后再加入红糖🐑➕一点点水+煮熟的珍珠进去煮一下。完成✅

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第7张
  7. 锡兰红茶+糖炒融化(小火),感觉茶色出来了,加入少量的水,加入一点点炼奶,全脂牛奶。搅拌煮沸腾,试味。
    然后用滤网把茶叶隔出来倒入壶里,就可以享用了~

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第8张
  8. 琥珀珍珠

    珍珠奶茶的琥珀珍珠的做法步骤图 第9张
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