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珍珠奶茶里的珍珠做法

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:3.24W
珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图

看过几个做法，也按照配方做了三次均失败，木薯粉和不成个，稀稀溜溜的，自己琢磨着也没用什么标准但是成功了，其实简化了倒是做成功的秘诀。我的做法就是在碗中倒入适量的木薯粉和红糖（用手搓的无颗粒）浇入滚开的水，一点点加，一定控制水量，这一点最关键，浇水的同时用筷子搅拌，稍不烫手时就用手搅拌揉搓成团，干点没事不能粘手。和的面多时一小块一小块的切，待用的面团用保鲜盒扣着以防吹干。取一小块面团擀成薄片再切成一条条，根据自己想要的大小揪成小粒搓圆就可以了。

用料  

红茶包 2包
木薯粉 50克
红糖 5克
淡奶 50ML

珍珠奶茶里的珍珠做法的做法  

  1. 木薯粉和红糖（用手揉搓无颗粒）拌匀，浇入滚水，用筷子搅拌着一点点浇，干点没事，如太干再加一点水，注意水多了就粘了和不成团了。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第2张

  2. 面团大时分几次切小块擀成薄片，待用的面团用保鲜盒扣以免吹干。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第3张

  3. 将面片切成小条。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第4张

  4. 用手揪成想要的大小，揉搓圆。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第5张

  5. 这是我揉搓好的珍珠颗粒。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第6张

  6. 装入容器放入冰箱冷冻，做时取适量放入开水中煮5分钟即可放入奶茶中。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第7张

  7. 煮好放入常温开水中过水，口感超好QQ弹弹的，无硬芯和干粉。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第8张

  8. 将珍珠加入奶茶中。

    珍珠奶茶里的珍珠做法的做法步骤图 第9张

小贴士

这里提示关键是往木薯粉中加开水的量一定要控制好，否则和不成团。

Tags：珍珠奶茶 珍珠
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