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口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.14W
口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图

用料  

炼乳 20克
淡奶油 250克
蛋黄 5个
糖 40克
脆皮
巧克力 60克
椰子油 40克

口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法  

  1. 5个蛋黄加40克糖，一边隔热加热，一边用蛋抽搅拌，(我没找到蛋抽，就用了打发器)直至浓稠

    口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图 第2张

  2. 250克淡奶油加20克炼乳打发至拉起一个小尖角不消失

    口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图 第3张

  3. 两者混合，有雪糕磨具的就放进雪糕磨具，没有就用随便一个大的容器装好了

    口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图 第4张

  4. 巧克力和椰子油放容器里，热水喝水加热融化，雪糕提前脱模，等到巧克力溶液降至35度左右，快速放进去滚一圈，(如果没有沾好也不能滚第二遍了，只能一次)

    口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图 第5张

  5. 裹好巧克力溶液后，再放入冰箱冷冻一会，就可以吃了

    口感顺滑没有冰喳的冰淇淋🍦的做法步骤图 第6张
Tags：顺滑 口感 冰喳 冰淇淋
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