酒酿圆子+桂花糊米酒

在上海就是酒酿圆子
在武汉就是桂花糊米酒
两者的合体

用料  

酒酿圆子+桂花糊米酒的做法  

1. 小半锅水烧开，根据人数定分量。

2. 水开，中小火下小圆子，可以用有馅的，也可以用没馅的。等待期间把两小袋藕粉倒碗里，用有一点点温的凉水化开搅匀。水不要多，藕粉很容易化开。

3. 小圆子浮起来后，小火，化开的藕粉倒入，边倒边搅拌，藕粉迅速凝固。搅拌几下就可以关火了。

4. 关火后加入酒酿和糖桂花搅拌，多少看个人喜欢。

5. 开喝。

小贴士

1.小圆子很好熟，浮起来就差不多了。
2.化开藕粉的水温很重要，太热太冷都影响藕粉成糊状。体温差不多吧。
3.甜度应该够了，不用放糖。