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无吉利丁提拉米苏

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.05W
无吉利丁提拉米苏的做法图解 做法步骤

没有吉利丁不用无菌单也能做提拉米苏，口感轻盈味道醇厚，真的很不错。

用料  

鸡蛋 2个
可可粉 适量
砂糖 80克
奶油 240克
蛋黄 2个
朗姆酒 10克
咖啡 杯
马斯卡彭奶酪 200克
水 适量
低粉 15克
玉米淀粉 10克

无吉利丁提拉米苏的做法  

  1. 先用分蛋发做手指饼干，也可以直接购买手机饼干

  2. 再用咖啡粉加水和朗姆酒煮一个咖啡酒备用

  3. 加没过砂糖的水煮糖浆温度到118℃

  4. 边打边把糖浆冲入蛋黄，打到蛋黄发白变得粘稠

  5. 马斯卡彭里加打好的蛋黄搅拌均匀，再加打到九分发的奶油搅拌均匀

  6. 最后就可以组装了，组装好的提拉米苏冷藏12小时以上。开吃前筛上可可粉就好了。

Tags：提拉 无吉利丁提拉米苏 吉利 米苏
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