整理冰箱里的烘焙材料,正好还剩下一点点淡奶油,又不能久放,配合早上做烤吐司剩下的刷了一半的全蛋液,简单来份下午甜点吧~~
用料
牛奶 | 50克 |
鸡蛋全蛋液 | 一个半(半个早上剩下的) |
细砂糖 | 10克 |
淡奶油 | 35克 |
鸡蛋打碎,加入细砂糖,我加的不多,喜欢少糖一些,拌匀备用。淡奶油50克,牛奶40克(可以根据自己材料增减),放入锅中小火加热,加热至锅的边缘有小气泡即可(不能煮沸了),放凉后,加入蛋液搅拌,倒入碗中。烤箱180度预热,烤盘加入清水,用水浴法烘烤30分钟。我因为不想浪费食材,用的是全蛋液,不是蛋黄,所以上管调到220,又加烤了10分钟,让表面上色,烤出焦糖的效果。
满足的舀一大勺放入口中,清香滑嫩,舌头都要一起吞了,关键的关键,改良后的布蕾属于低热量甜品,少糖,不浪费材料,还快手。