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ELECOOK丨香草冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.21W
ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图

ELECOOK丨扑面而来的法式风情，就在这一颗香草冰淇淋

用料  

蛋黄 2.5个
细砂糖 65克
淡奶油 125克
香草豆荚 1/3克
牛奶 200克
盐 少许

ELECOOK丨香草冰淇淋的做法  

  1. 准备所需食材及配料

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第2张

  2. 依次加入牛奶，蛋黄，白糖，搅拌均匀

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第3张

  3. 用刀切开香草豆荚，刮出里面的香草籽

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第4张

  4. 将牛奶倒入锅中加热，倒入备好的香草小火烹煮

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第5张

  5. 将煮好对的香草牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第6张

  6. 蛋黄糊隔水加热搅匀

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第7张

  7. 降温后加入淡奶油

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第8张

  8. 倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏2小时

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第9张

  9. 取出凝固的冰淇淋，用电动打蛋器打散

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第10张

  10. 隔半小时取出搅拌1次，重复3-4次即可

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第11张

  11. 舀出装盘，淋上巧克力酱，完成！

    ELECOOK丨香草冰淇淋的做法步骤图 第12张

小贴士

1.煮蛋黄牛奶液时一定要小心，微微有一点要煮开时马上关火，中途要快速搅拌;
2.如果不加香草豆荚，可以加香草精或香草粉，亦可都不添加.

Tags：ELECOOK 冰淇淋 香草
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