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草莓酱佐香草冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.06W
草莓酱佐香草冰淇淋的做法步骤图

用料  

动物淡奶油 120ml
蛋黄 3个
香草糖 50克
牛奶 250ml

草莓酱佐香草冰淇淋的做法  

  1. 牛奶加糖加热（因为糖是之前做好的香草糖，所以不需要放香草豆荚）到85度，不要煮开

  2. 打蛋黄，慢慢倒入热牛奶中，同时高速搅拌

  3. 继续加热，注意温度，不要超过85度。同时搅拌。没有温度计的同学可隔水加热。

  4. 到达85度后，立即离火降温，依然要不停的搅拌

  5. 蛋奶糊浓稠，可在木勺上划出清晰纹路，就说明好了

  6. 淡奶油打至6分发，加入冷却的蛋奶糊拌匀。

  7. 加入冰欺凌机，开冰淇淋机15分钟，装盒，放冰箱冷冻

  8. 吃的时候，先拿出放冷藏半小时，用冰淇淋勺挖出。倒上自制草莓酱。开吃。

小贴士

没有冰淇琳机的同学可以在第六步之后，放冰箱冷冻。每隔1小时拿出来告诉搅拌。4次左右就可以了。不过我后来觉得时间太长就败了冰淇琳机...........

Tags：香草 冰淇淋 草莓酱
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