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草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.23W
草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图

比起无蛋的，我更喜欢有蛋的，更顺滑更浓郁，无蛋的更清爽些。

用料  

牛奶 80ml
蛋黄 2个
砂糖 80克
草莓 150克
鲜奶油 150ml

草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法  

  1. 蛋黄加细砂糖打发至浓稠体积膨大，变白

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热至周围冒泡，80～89度之间，倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第3张

  3. 过滤回奶锅

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第4张

  4. 蛋奶浆隔热水小火加热，变浓稠，手指头划过刮刀留痕即可，然后隔冰水快速降温

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第5张

  5. 放入新鲜草莓，料理机搅拌均匀后冷藏一夜

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第6张

  6. 第二天，加入淡奶油

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第7张

  7. 冰淇淋机搅拌20分钟

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第8张

  8. 自己拿新鲜草莓做的，颜色真不是市售那个色。

    草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤图 第9张

小贴士

传统冰淇淋机，提前冷冻好冰淇淋桶。

Tags：草莓 冰淇淋机 食谱 冰淇淋
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