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香草芭菲冰淇淋（不搅拌无冰渣）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.33W
香草芭菲冰淇淋 （不搅拌无冰渣）的做法步骤图

试过很多版本的冰淇淋，不是冰渣太多，步骤太复杂，就是需要不断搅拌，完全不像懒猫妈妈的风格啊！不过还是让我找到了它～～入口即化的口感，睡个懒觉就可以享用了！另外蛋黄不是生的，好像也放心些！

用料  

淡奶油 200g
砂糖 30g+10g
蛋黄 2个
凉开水 25g
香草精 几滴

香草芭菲冰淇淋（不搅拌无冰渣）的做法  

  1. 蛋黄中加入30g砂糖、香草精和凉开水，搅拌均匀，在80℃热水中隔热搅拌成糊状，放凉备用

    香草芭菲冰淇淋 （不搅拌无冰渣）的做法步骤图 第2张

  2. 淡奶油加糖打发到九分，加少量到蛋黄糊中拌匀，混合物倒入淡奶油容器拌匀。

    香草芭菲冰淇淋 （不搅拌无冰渣）的做法步骤图 第3张

  3. 分装到容器中，冷冻三个小时就可以享用啦😄

    香草芭菲冰淇淋 （不搅拌无冰渣）的做法步骤图 第4张

小贴士

1,直接用的酸奶机里的小铁桶，方便打奶油且能够盖盖子放进冰箱省得来回捣腾容器。等不及的可以将混合物分成很多小份冷冻，还很漂亮哦
2,蛋黄糊冷却过程中可以加入水果（小颗粒或者酱），做出来不同口味的冰淇淋也很受欢迎呢。如果做水果味可以忽略掉香草精

Tags：冰淇淋 芭菲 香草 无冰渣
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