薯泥发糕

我和男朋友都是80后，毕业之后，为了有更好的发展空间，我们选择到一座相对陌生的城市打拼。新的生活环境，多少让人有些不适应，再加上工作的压力，都让我们格外珍惜彼此，两个人相互扶持，希望能够在一个远离亲人，相对陌生的环境，为对方带来些许温暖。
我和男朋友工作都很忙，平时很少有时间顾及彼此的生活。不久前，男朋友公司进行了一次体检，男朋友被诊断患有轻度的脂肪肝，不由得让我对他的健康担忧起来。在这个没有亲人的城市，我们需要相互扶持和照顾，让他拥有健康的身体，是我对他最好的关爱。
男朋友从事IT行业，长期在办公桌前久坐，缺乏运动，经常加班，每天在外面吃快餐，偶尔还会跟同事出去吃饭、应酬，他还有个坏毛病，就是忙起来，连水都会忘记喝。长期的不良习惯以及工作的压力，难免会让肝脏背上越来越重的负担，就连专家都指出，近年来，脂肪肝越来越年轻化，特别“钟爱”白领一族。
为了他的健康，不得不对他的生活习惯进行监控，我开始同他约法三章：
第一，增加运动量——每天上下班的时候提前两站下车，快速步行到达目的地；无论在哪里，只要时间来得及，就以爬楼梯代替电梯；
第二，增加饮水量——工作的时候，每小时提醒他喝水一次，每天饭后两杯绿茶，帮助消化，减少脂肪的囤积；
第三，合理调整饮食——这一点虽然放在最后，却是最最重要的，男朋友之前一直在外面吃快餐，众所周知，商家为了追求口感，快餐都高盐高油，没什么营养，热量又高。从此，不到万不得已，严格禁止他吃快餐，自己带便当，控制好油盐的用量，多清淡、少油腻，健康又卫生。
除此之外，我又上网查阅了好多资料，很多研究表明，现代人吃的粮食越来越精细，也是导致脂肪肝的原因之一。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。粗粮与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，是十分适合对脂肪肝患者的。为了鼓励男朋友多吃粗粮，我每个周末都会变着花样用粗粮做主食，糙米饭、玉米面窝头、燕麦粥…做够一星期的量，给他送去，可以方便他带便当。
这款黄金发糕，也是做给男朋友的主食之一，白面混合玉米面，还加了薯泥，富含粗纤维。做好整个给他端去了，据称口感松软细腻，十分香甜，呵呵，辛苦总算没有白费哦。

用料  

薯泥发糕的做法  

1. 先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥

2. 酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状

3. 用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发

4. 15分钟，再次揉面团，此时可使面团更加光滑圆润，且更具韧性

5. 在蒸屉中垫上蒸帘，没有可用玉米叶（我就是用玉米叶），将面团放入蒸屉拍拍平，或整成想要的形状

6. 将蒸屉放入锅中，继续醒发20分钟

7. 锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅

小贴士

1.由于我的条件有限，用电饭煲来蒸发糕，功率不够，蒸了25分钟才熟，如果使用蒸锅旺火，可以大大节省时间。可以用牙签来判断是否蒸熟，牙签扎进去，可以干爽的拔出来，不沾粘面，说明发糕已经蒸好了
2.发糕蒸好后最好及时从锅中拿出来，否则锅中的水气会使发糕底部变粘，影响口感。