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简单易做 芒果冰激凌

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.13W
简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图

用料  

淡奶油 200克
芒果（大） 2个（果肉700-750g左右）
炼乳 可自行决定

简单易做 芒果冰激凌的做法  

  1. 芒果去皮，取出果肉，打成糊状。（如果没有破壁机，可以加一点点牛奶或者水打）

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第2张

  2. 将芒果糊倒入平底锅。划重点！❗️千万不要用铁锅！否则你会收获一团黑漆漆，💩一样的芒果泥。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第3张

  3. 一直不停搅拌。这一步是为了蒸发水份。如果水份过多做出来的冰激凌会有冰渣。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第4张

  4. 芒果泥成为不易流动的厚装糊时，取出。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第5张

  5. 拌入炼乳，自己可以试试味道决定放多少量。没有炼乳的朋友放糖也勉强可以，但是做出来的口感就没有那么浓郁了。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀。随后放入冰箱冷冻或冷藏都可以，目的是降温。（我一般为了快都会放冷冻，1小时左右就可以了）

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第7张

  7. 取出冷藏过的淡奶油200g，打发成10分的状态。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第8张

  8. 取出降温的芒果泥，与奶油一同搅拌均匀。（如果芒果泥没有降温，这步的奶油会化掉。）

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第9张

  9. 放入模具，冷冻4小时以上。

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第10张

  10. 奶味浓郁

    简单易做 芒果冰激凌的做法步骤图 第11张
Tags：冰激凌 芒果
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