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荷塘月色（冰凉夏日甜品）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.59W
荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法步骤图

晶莹的西米组成莲藕，用椰子布丁打底做水，冰镇后又美味，逼格又高…

用料  

泰国绿西米 100克
无味植物油 10克
细砂糖 20克
椰浆 100克
牛奶 100克
糖 适量
吉利丁片 两片
熟莲子 几颗
夹馅随意 莲茸，豆沙，奶黄都行

荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法  

  1. 称取原料，将西米浸泡半小时，沥干水分

  2. 将沥干水分的西米加上糖，植物油，按一个方向使劲搅打，使其稍上劲，成团。

  3. 取一个小茶盏，先盛一点西米，在中间填上馅，再在上面舀一点西米，整平整。

  4. 我用这种即食莲子，在上面点缀一下，成莲蓬状

    荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法步骤图 第2张

  5. 上锅，蒸到西米成透明状。

    荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法步骤图 第3张

  6. 蒸西米盏的时候准备椰子布丁。椰浆，加糖，加牛奶，加热后关火加上两片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。

    荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法步骤图 第4张

  7. 取出西米莲蓬，用调羹小心挖出，小心不要破坏莲蓬的完整，至于盘中，将布丁液倒入盘内，放凉后放入冰箱冷藏至布丁凝固后即可。

    荷塘月色（冰凉夏日甜品）的做法步骤图 第5张
Tags：甜品 荷塘月色 冰凉
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