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鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2.42W
鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图

荷塘月色这个菜，大家都知道，但是一般是什么时候点这个菜最多呢，就是在外面吃饭，一堆横菜，大家一看，呦，忒油腻了这桌菜，来个素菜吧，闭着眼睛，点个荷塘月色，又好看，又没啥味，正好调剂一下。但是到最后，这个菜是一定要剩下的，并且都懒得打包带回家，因为实在没啥味🤷🏻‍♀️

这个版本的荷塘月色，我改良了一下，做成了鱼香口味，更好吃，更入味，菜里的灵魂是炸过的藕片，有一种特殊的焦香气，非常好吃。

用料  

藕 1节
荷兰豆 200克
百合 1头
木耳 若干
胡萝卜 半根
西兰花 半只
姜末 少许
以下为鱼香汁
酱油 2大匙
米醋 2大匙
料酒 1匙
糖 1大匙
蚝油 少许
白胡椒粉 少许
郫县豆瓣 少许，不吃辣可不加

鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法  

  1. 菜品准备

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第2张

  2. 准备好食材，除了藕片，全部食材用加了油和盐的开水烫一下，烫8分熟。

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第3张

  3. 藕切片，洗净，不用飞水。

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第4张

  4. 来个大合影

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第5张

  5. 这个菜最大的特点，就是藕片，炸过，非常香，香到想直接吃光，当然，完全可以切薄点，撒点椒盐，当薯片一样的零食吃。

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第6张

  6. 我妈妈喜欢吃炸的老的，所以我炸的久了一点，其实炸成上图那样就行了。藕片不太吃油，不用担心油大。

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第7张

  7. 鱼香汁

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第8张

  8. 先用点油把姜丝和郫县豆瓣炒香。

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第9张

  9. 加入全部菜品翻炒几下，倒入料汁，完成✅

  10. 成品，好吃好看

    鱼香荷塘月色，适合节日的漂亮素菜的做法步骤图 第10张
Tags：素菜 鱼香 鱼香荷塘月色 漂亮 荷塘月色 节日
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