潮汕地区在中秋前后才会有人卖的绿豆糕,今天自己做个改良版的加上奶酪，口感软糯，老少皆宜
用料
| 去皮绿豆 | 250克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 糯米粉 | 120克 |
奶酪绿豆糕的做法
先把糯米粉炒熟备用（炒粉时候动作要轻，粉飘太大煤气炉会爆炸🤯）
去皮绿豆先泡两个小时，上锅蒸30分钟至软烂，搅一搅就能成泥的状态
搅烂的绿豆加糖和糯米粉，糯米粉根据绿豆泥的干湿程度加，能揉成不沾手的面团就好
揉成团的⬆️
取65克的皮包上10-15克的奶酪
包好后用月饼模具印一下
水开上锅蒸5分钟就好，因为糯米粉是熟的（我还做了芋泥版的）
芋泥的颜色更好看（皮弄熟直接包奶酪颜值比较高）
小贴士
1⃣️上锅蒸火不要太大，不然奶酪会流出来
2⃣️要是蒸熟了奶酪流出来，可以试一下把皮蒸熟再包奶酪🧀️
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