一直喜欢发糕的味道。昆明买回了玫瑰花酱,原本是打算做鲜花饼的,但是甜度太高,感觉做了鲜花饼口感不会太好,于是想到了做一款玫瑰味的发糕。第一次做,还算成功,成品花香四溢,浓浓的玫瑰味,口感还不错。给大家分享一下😊
用料
水 | 160克 |
大米粉 | 150克 |
安琪酵母 | 3克 |
玫瑰花酱(适量,可以按个人口味增减用量) | |
玫瑰发糕的做法
将除玫瑰花酱卖的所有原料混合,用手动打蛋器打匀,盖上保鲜膜醒发两小时
米糊发酵时,将用来蒸米糕的饭盒均匀涂抹上一层黄油,(用其它食用油都可替代,主要用于方便脱模)
两小时后将发酵好的米糊一半放入饭盒中,撒上桂花酱再放入另一半,迷糊盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟。
米糕可以轻松的脱模,稍凉后切块儿,有浓浓玫瑰香味的发糕就做好了。