阴雨天的午后,嘴巴有点寡淡。一碗清润的雪耳枸杞糖水让人有种幸福的感觉。雪耳又被称为民间燕窝,糯糯的,一边吃着就感觉皮肤也滑溜滑溜的~~
用料
雪耳 | 1.5朵 |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
雪耳枸杞糖水(清润养颜)的做法
雪耳在超市可以买到,干的。用水冲洗一下,就用清水泡起
雪耳吸水会长大(如图),泡开后,要把中间的硬的部分去掉(黄色的部分)
把泡开的雪耳撕成小块,放足量的水(多一点)大火烧开后,转中火慢慢煮
干枸杞洗干净,用冷开水冲一下,备用。
雪耳煮得差不多,放枸杞煮15分钟,然后再放冰糖,用勺子搅一下,帮助冰糖融化。糖融就可以了
如果想吃糯一点,关火后盖盖子焖5分钟,口感就会更糯了
小贴士
1.雪耳撕开大小,由口感决定,想吃爽口的雪耳,就撕得大块一点,想吃糯一点口感的就撕得小块一点。
2.枸杞不要煮太久,顶多15分钟就够了,要不然容易产生酸的口感
3.如果要糯一点的口感,开始的时候水要多放一些