闺女要吃扒丝西瓜，正好一起发个菜谱，菜做的不好纯属娱乐！
用料
| 西瓜 | 一个 |
| 豆油 | 一斤 |
| 面粉 | 两把 |
| 淀粉 | 一把 |
| 泡打粉 | 两捏 |
| 白糖 | 150克 |
| 水 | 100克 |
扒丝西瓜的做法
准备一个西瓜
去皮切块
准备干玉米淀粉
把切好的西瓜均匀的拍上淀粉（因为西瓜水大，不拍粉容易脱糊）
两把面粉，一把淀粉，一大捏泡打粉.加水和糊，如图（和的有点溪，因为西瓜表面已经粘上了干粉，挂糊时就合适了）
在放点豆油.（炸完酥脆）
把拍好粉的西瓜倒入面糊中，不用搅拌，炸的时候一个一个粘面糊.（一搅拌容易碎）
起锅烧油烧至五成热
炸至定型捞出，油温升至七成热复炸，表面金黄酥脆捞出.
少于油，一大勺糖，半勺水熬糖.（熬到冒小泡，颜色微黄就行了，小点火别糊喽！）
倒入西瓜翻匀
出锅装盘！（盘底涂点油，刷碗省事！）
小贴士
西瓜水大挂糊前一定别忘了粘上淀粉，面糊里别放鸡蛋，放鸡蛋就不脆了.
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