满陇桂雨是杭州新西湖十景之一，
每到金秋时节，
走在桂树丛中，
沐“雨”披香。
一个普通的果盘，
用糖丝网装饰后，
撒上桂花，
淋上喜欢的酱汁，
是不是很应景呢？
这个果盘用来宴请宾客绝对给面儿~
喜欢的小伙伴快做起来吧。
欢迎交作业。🥰
用料
| 艾素糖 | 150克 |
| 喜欢的水果 | 一盘 |
| 食品温度计 | 一个 |
| 干桂花 | 少许 |
| 酸奶或者沙拉酱 | 少许 |
满陇桂雨-果盘的华丽转身【0失败-保姆级教程教你做糖丝网】的做法
先切一些自己喜欢的水果。最好颜色丰富些，做出来颜值更高。
艾素糖倒进锅里，中小火加热。（1.如果糖量少，最好用小一点的锅 2.尽可能电磁炉加热，受热更均匀）
加热到150-160度左右关火。
凉至90-100度就可以拉糖丝了。
问:没用温度计怎么办？看状态！
答:
1.筷子挑起滴落速度较快，不形成纹路或纹路迅速消失，就还需要降温。
2.筷子挑起滴速度较慢，形成纹路三秒左右消失就好了。
装糖的容器放入热水中保温。
问:手太慢，糖凝固了怎么办？
答:微波炉可反复加热融化在降温使用。
制作糖丝网
气球放气，糖丝网自然脱模。
*一定要用手拖住，不然会碎一地😂
用剪刀修剪边缘。
糖丝网放到果盘上。
撒上桂花，淋上喜欢的酱汁。
砸掉糖丝开吃吧
小贴士
1.没有艾素糖怎么办？
*可以用白砂糖和水，2:1的比例制作。
*糖没融化变成微黄颜色前不可以搅拌，会反沙，可以轻轻晃动锅。
*用白砂糖的缺点是颜色没有艾素糖清透，有些泛黄。
2.没有温度计怎么办？
*看状态，具体状态在步骤5。
3.手太慢，制作过程中熬好的糖凝固了怎么办？
*手快一点。
*如果凝固了，微波炉反复加热融化，再凉至85-100度。
*也可以把糖倒进耐高温的玻璃杯或者碗里，然后隔热水保温，但一定注意，别进水了。
4.气球耐高温吗？怕气球有毒怎么办？
*我用的糖艺专用加厚气球，某宝很便宜，几块一个。
*听说普通加厚气球里面灌点水也能用。
*怕有毒还可以用锡纸包住气球或者碗来制作。
*高温油纸或者硅胶垫卷成锥形，用胶带在里面！里面！固定，可以做一个锥形的。这个比锡纸好脱模。
5.再啰嗦一句哈
*非商用，熬糖量小，熬糖锅尽量小口径，小奶锅就很OK。
*用来装饰蛋糕、果盘都可以，不过遇水会化。
*拉丝时，筷子距离气球30-50厘米，快速缠绕，不要太近，太近拉出来的糖丝比较粗，颜值不高。
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