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新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.19K
新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图

之前看到过就一直想做，但是因为太忙也太懒，买了材料就一直放着，这段时间刚好闲的发慌，就本着不出门的原则，用家里有的材料捣鼓好吃的，我的天，这款装盘真的是太高级了，关键是真的简单，还不用记配方！

用料  

吉利丁 1片
奶油 1盒
白糖 随意（根据个人喜好）
车厘子（或者自己喜欢的水果） 适量

新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法  

  1. 准备好以上材料，吉利丁片1片就够了（如果人多做放两盒奶油，同样也是放1片吉利丁片），奶油无论是200g还是250g，反正就是一盒小盒的就够了，牌子也是随意，我之前一直用雀巢的，这次换了一个牌子，也是没有问题的，后面会做到果酱，所以我用的是自己比较喜欢的车厘子，可以根据自己的喜好调整，糖的话我用的不是很多，这个也是根据喜好调整！

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第2张

  2. 吉利丁片泡软

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第3张

  3. 奶油倒入小奶锅中（因为我没有小奶锅，所以用了这个我们这叫钵钵的，反正就是能上火煮，不要太大就行），开小火加热，切记，全程都是最小火

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第4张

  4. 奶油加热到开始冒气，加入适量的糖，搅拌至融化

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第5张

  5. 奶油加热到冒泡，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第6张

  6. 整个融化的过程一直是慢慢搅拌的，吉列丁片完全融化即可关火

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第7张

  7. 关火之后，把奶油倒入模具中，按道理说，模具应该是陶瓷玻璃这些材质的，但是我没有这么小的模具，所以用了一次性杯子，后来发现之前做蛋糕的纸杯更好脱模，所以就又拿了两个蛋糕杯来，不用装满，差不多就行了，我的一盒奶油刚好可以做四个，装好之后放冰箱，着急吃的冷冻一小时，不着急的冷藏几个小时即可，吃不完的也可以冷藏放两天

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第8张

  8. 接下来就是做果酱，车厘子去核，加水加糖一起煮，小火慢慢收干水分（大概半小时），期间要不停的搅拌

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第9张

  9. 水分收差不多就可以关火（我建议车厘子去核之后，用刀稍微切碎一下，要不然做出来会有一些大块的）

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第10张

  10. 接下来就是脱模，我的是蛋糕纸杯，所以直接撕了，如果是用其他模具的话，脱模的时候可以用吹风机吹一圈辅助脱模，因为受热，外面会稍微融化一点点，会有不同的视觉效果哦，纯白色的盘子会更好看哦

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第11张

  11. 最后把果酱浇上去就OK了，最后夸一下自己，是真的一口就爱上了，无论是颜值还是口感都可以好好秀一把了，哈哈哈！

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第12张

  12. 装盘完成

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第13张

  13. 吃完记得健身哦

    新手零失败 简单高级的意式奶冻 惊艳味蕾的做法步骤图 第14张
Tags：意式 惊艳 味蕾 奶冻
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