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中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.22W
中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图

介绍就是不好吃你打我！有难度你打我！不快手你打我！力推一百次！在惠食佳吃到这个冰淇淋真的一脸的幸福，等那么久也觉得值得了！明明吃的很撑，却还再想来两球！
重点是炒米！！一定要有！炒米又香又脆，冰淇淋又滑又浓郁，中式西式明明可以兼得！

夏天真的少不了各种各样高颜值的冰淇淋和冰棍儿
我也有我的小小合集，都是我做的比较经典或者有意思的，下面放上链接：
真水果冰淇淋

柠檬mojito透明棒冰

奇亚籽猕猴桃棒冰

红豆桂花冰棍

青柠芝士蛋糕冰棍

中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋
wechat：ch_lovescc欢迎提问

用料  

黑芝麻冰淇淋材料 ⬇️
熟黑芝麻粉 40g
白砂糖 50g-55g（自行调整）
淡奶油 200ml
蛋黄（请用无菌蛋） 2个半
桂花枸杞冰淇淋材料 ⬇️
桂花 8g
枸杞 12g
白砂糖 40g
淡奶油 250g
蛋黄（请用无菌蛋） 2个半
topping部分 ⬇️
炒米 一小袋（必须要）

中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法  

  1. 准备好所有材料，淡奶油用的时候再从冷藏拿出来！这款无需要多次搅打，口味非常浓厚，很方便。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第2张

  2. 先称量好桂花、和切碎的枸杞，碗里倒入200ml淡奶油，倒入桂花枸杞放入冷藏浸泡2小时以上。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加白砂糖打发至发白膨胀。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第4张

  4. 加入黑芝麻粉，搅打均匀。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第5张

  5. 淡奶油打发至七分（产生浅浅的纹理状态即可），加入黑芝麻混合物中，一起搅拌均匀。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入模具中，放入冰箱冷冻2小时，表面凝固。（是冷冻冷冻冷冻！）

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第7张

  7. 下面开始做桂花枸杞的，蛋黄加白砂糖打发。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第8张

  8. 打发到膨胀发白（如图所示）。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第9张

  9. 从冰箱取出浸泡着桂花枸杞的淡奶油，打发，打发到图中状态即可。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第10张

  10. 混合蛋黄糊和桂花枸杞淡奶油，搅拌均匀即可。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第11张

  11. 倒在黑芝麻层上，放入冰箱冷冻四小时。即可脱膜食用。

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第12张

  12. 吹风机沿着模具边吹十秒，脱膜切块，撒上原味炒米，开吃！（炒米一定一定要撒上，真的很不一样！）中西合并我很喜欢！
    我们的公众号：
    gordonandhiskitchen
    （不定期送礼物的喔！里面有更多好吃的菜谱！）

    中式桂花枸杞&黑芝麻双拼冰淇淋（免搅拌）的做法步骤图 第13张

小贴士

炒米你准备好了么！准备好你再做呀！
本来惠食佳两球分开的，但我觉得一起吃味道才赞呢，黑芝麻又香又苦，桂花枸杞清香甜腻。炒米脆脆的呀！就像西式冰淇淋里的饼干脆一样呀！

Tags：中式 枸杞 黑芝麻 冰淇淋 双拼
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