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超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.96W
超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图

口感做出来惊到我了，以前其它方子做出来全蛋液曲奇都是硬硬的，这回加了玉米淀粉，解决了不酥的问题！用料总共做了3盘量！做法简单，用别的裱花嘴也可以！我用惯了樱花嘴，好操作，做出来的量多，还好看！

用料  

有盐黄油 155克
绵白糖 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 145克
玉米淀粉 25克
香草精 2滴

超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法  

  1. 室温下黄油软化，缓到绵软的状态，用打蛋器打发一点点，加入糖，继续打发，感觉绵白糖混合均匀了就可以打入一个鸡蛋，继续打发，打发到颜色均匀，体积大了一些就可以，不要打发太过，否则花纹就容易消失。

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第2张

  2. 完成第一步后去预热烤箱150℃，至少10分钟

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第3张

  3. 放入过筛的面粉和玉米淀粉，分次添加，用刮刀切拌，不要搅拌。看不到面粉了，就是混合均匀了，此时很软，不成团。装入裱花袋，有专门的樱花裱花嘴，特别适合新手，好操作，成品还好看！

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第4张

  4. 150℃烤10分钟就可以了，樱花瓣颜色变深就可以出炉了，放凉装盒密封保存！

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第5张

  5. 这是我的裱花嘴，中号的

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第6张

  6. 裱花嘴侧面

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第7张

  7. 裱花嘴从里面看

    超快手～超级酥的樱花曲奇～美翻的手办礼的做法步骤图 第8张

小贴士

1.一般加整蛋的曲奇都不酥，所以加玉米淀粉，达到酥的口感。
2.香草精可加可不加，可以和鸡蛋一起加入。
3.黄油我用的是总统有盐黄油，所以就没再加盐。用无盐黄油的话就加1克盐，和糖一起加就可以。
4.用樱花裱花嘴，中间不要挤满，像我图片挤的那样就行，避免中间过厚不熟而花瓣又焦了的情况发生。
5.我用的绵白糖，就是家里做饭用的白糖，不是白砂糖，如果放白砂糖可以放60-70克。
6.没拍照记录过程，以后有机会补照片，用了这个方子亲们记得交作业哦！

Tags：美翻 超快 曲奇 樱花 办礼
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