酸奶可可曲奇

一点都不甜，浓浓的可可味。不加核桃的话，刚好38L烤箱一盘30片，有一部分加了烤熟的核桃碎，结果多出来一片。

用料  

酸奶可可曲奇的做法  

1. 黄油软化后用打蛋器打发。

2. 加入糖粉和盐，继续打发。

3. 分四次加入酸奶，用打蛋器搅拌均匀。

4. 筛入低粉和可可粉，用刮刀拌匀（低粉和可可粉事先混合后更好拌）。团成不粘手的面团，用保鲜袋包好，整成长条，冷冻1小时，也可以整形直接烤

5. 取出切片，烤盘上垫油纸，中间间隔1cm摆放，因为烘烤会使饼干膨胀一些。

6. 烤箱预热170度10分钟，放入中层烤15-17分钟。

小贴士

做溶岩蛋糕时剩下的可可粉和黄油的混合物想用掉，做了这个饼干。实际做时是50g黄油先打发，再加糖打发，再加入可可粉和黄油的混合物打发，后加入酸奶，搅拌均匀后加入低粉。