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新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.94W
新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图

虽然蔓越梅饼干制作成功率很高，但是总是做不出自己想要的味道，于是做了些小小改动，感觉口味好了很多，大家可以试试！约二十个左右。对于怎么样饼干才会脆一点，有个很关键的，就是一定要有蛋清，蛋黄太多反而软。蛋清很重要

用料  

低筋粉 105克
达诺奶粉 20克
舒可曼糖粉 35克
蛋清10，蛋黄5 15克
克拉农场蔓越梅 40克
无铝泡打粉 一小勺
安佳黄油 75克

新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法  

  1. 软化的黄油加35克糖粉打发，搅拌均匀即可，然后加入蛋黄继续搅打至融合

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第2张

  2. 打发好的黄油加入面粉和奶粉，约一克泡打粉，戴透明手套，揉匀

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第3张

  3. 加入蔓越梅干，揉好

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第4张

  4. 用保鲜膜把饼干条压实，压成长方形条，放入急冻四十分钟。拿出来切0.5厘米厚度。

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第5张

  5. 把饼干摆上锡纸或者是油纸上，放进预热好的烤箱，155度中层20分钟，就可以出炉啦！

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第6张

  6. 晾凉之后可以用饼干袋分装啦

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第7张

  7. 记得用密封的袋子装，才不会变软

    新版本，超好吃美味蔓越莓饼干，解决太软，不够疏松问题的做法步骤图 第8张

小贴士

1，黄油加糖粉无需打到发白
2，蔓越梅干先用清水泡好，再沥干水分加入饼干，吃的时候会比较香软
3，切饼干时不要太厚，能保证口号的酥脆，易熟
4，想要饼干疏松，可以加泡打粉少许，想要饼干变脆，就换成苏打少许。
5，加入奶粉会使饼干增加风味，口感提升！
6，这个配方的糖甜度合适，无需改变哦！
7，这个配方的所有材料来自于淘宝网，我爱烘焙坊DIY，材料都是正品，价格也很实惠。

Tags：新版本 美味 饼干 蔓越莓 不够疏松问题 解决太软 太软 疏松
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