没有华丽的外表,看似钵子糕,口感Q弹、浓浓椰香味、入口清甜爽口。由于荷兰不容易有新鲜椰丝,而我的孩子不太喜欢干椰丝,所以没放。
用料
材料A: | |
椰丝 | 100克 |
盐 | 1/2茶匙 |
斑斓叶 | 2 |
材料B: | |
糖 | 100克 |
盐 | 1/4茶匙 |
斑斓叶 | 2 |
水 | 250克 |
材料C: | |
木薯淀粉 | 120克 |
粘米粉 | 40克 |
浓椰奶 | 100克加入200克水 |
材料D: | |
色素:红、黄、绿 | 随自己喜好 |
马来/娘惹糕点之椰丝糕-酒窝糕-杯子糕-肚脐糕-七彩隆邦糕kuih lompang的做法
把所有材料A小火蒸,取出斑斓叶,待冷备用。煮滚材料B,取出斑斓叶,待凉1分钟。拌匀材料C,将凉了1分钟的材料B倒入拌匀。过滤,染色,倒入小杯子,中小火蒸8-10分钟或至到熟透。微凉搭配椰丝吃。
这是我用椰糖代替白糖。
一半的是斑斓叶和材料B放入搅拌机搅拌、过滤,成品绿色。
搭配椰丝