Kuih Serimuka-娘惹糕点之双层糯米糕

Kuih Serimuka（发音：桂儿斯丽木卡）是一种常见的娘惹和马来糕点。地层水糯米糕，上层是米浆蒸出来的糕。

另一个娘惹糕点蝶豆糯米糕和咖央酱食谱：
娘惹斑斓椰丝卷：
娘惹九层糕：

用料  

Kuih Serimuka-娘惹糕点之双层糯米糕的做法  

1. 将糯米+斑斓叶大火蒸35分钟，慢慢加入1/3椰奶拌匀，蒸5分钟，重复至椰奶用完。一半的糯米用蝶花染蓝色。

2. 蝶花+少许热水浸泡，待用。

3. 蒸好的糯米放进模具，压平。

4. 上层；将所有材料拌匀，过滤，小火煮至浓稠，倒入糯米饭上小火蒸25分钟。

5. 冷却后，切块享用。

6. 糯米我蒸两份，是份糯米蒸熟后，压平，切块和咖央酱享用。

小贴士

参考我做的咖央酱食谱。