关于马拉糕的由来,网上搜了搜资料。原来马拉糕原名叫马来糕,是新加坡马来族人爱吃的一种食品,后来传来广东,被广东的方言称为“马拉糕”。
马拉糕是广东人比较爱吃的一款经典点心,甜甜的,比较松软,老人家小孩都比较适合吃的一款点心。自己制作起来也比较方便。
用料
白鲨马拉糕预拌粉 | 250g |
水 | 225g |
鸡蛋 | 2个 |
黑糖 | 90g |
酵母 | 5g |
枸杞 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
杯子马拉糕的做法
首先将水放入锅内煮沸腾。
加入90g黑糖,煮至融化。
将鸡蛋、酵母加入到糖水液体中,搅拌均匀。
白鲨马拉糕粉过筛2次。
将过筛好的马拉糕粉倒入搅拌好的糖水液中。
白鲨马拉糕粉与糖水液体搅拌均匀,细腻没颗粒状。
倒入8个纸杯内,五六成满,发酵半小时。
撒上适量的葡萄干、枸杞。
放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
马拉糕做好了,可以从蒸锅中拿出来。