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芝麻薄脆片（消耗蛋白）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.49W
芝麻薄脆片（消耗蛋白）的做法步骤图

一定要薄，不然可能中心不脆。

用料  

蛋白 3个/100g
玉米油 30克/38g
细砂糖 30克/45-50g
低筋面粉 30克/40-50g
芝麻 40克/65g

芝麻薄脆片（消耗蛋白）的做法  

  1. 蛋清加细砂糖拌匀，不用打发

  2. 加入生油再拌匀

  3. 筛入面粉z字搅拌至无颗粒为至

  4. 芝麻放入搅匀

    预热170度

  5. 放入裱花袋或者直接用小勺舀到模具里也行，放到烤箱中层160度15分钟就好了，模具建议提前用油刷刷一层玉米油，这样容易脱模

  6. 用一次性裱花袋挤，口不要开太大，不然掌握不了饼干形状的大小。

    垫一块耐高温布在烤盘上，要保证每一块饼干都差不多大小，不然烤的时候生熟不统一。

  7. 170度15min，也可用模具，造型好看

小贴士

1  用上下火150度烤25分钟左右，烤成金黄色即可出炉。中间有白色的表示还没烤好
2  饼干一定要小火烘焙，烤好放凉后马上装到密封罐或者是保鲜盒中，久了就回回潮，阴凉处可以放很久。若是潮掉的饼干再放入烤箱内再烤一下就立马又脆了。

Tags：薄脆 芝麻 消耗
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