椰香曲奇饼干
用料
无盐黄油120g | 120克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋 | 20克 |
椰奶 | 20克 |
低筋面粉 | 160克 |
椰子粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
趣味曲奇的做法
1)无盐黄油室温彻底软化,用电动打蛋器搅打均匀。
2)分两次加入糖粉,将黄油打发,呈鹅黄色,体积略膨胀,挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖。
3)分次加入蛋液,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
4)分次加入椰奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。
5)图为加完椰奶搅拌好的样子。
6)将低筋面粉,椰子粉,盐混合筛入上一步。
7)用橡皮刮刀拌匀。
8)在铺有不沾布的烤盘中,用曲奇花嘴挤出环形。
9)170度中层烤约10-15分钟。下火上色完毕即可关闭下火,用上火继续烤几分钟,至表面微金黄即可。