鸡年大吉翻糖饼干

也是几年前的食谱，做着玩儿的。

用料  

鸡年大吉翻糖饼干的做法  

1. 1. 黄油室温软化，加入糖粉或细砂糖
   
   2. 搅打至体积变大，颜色发白
   
   3.分次加入蛋液和香草精，搅打至顺滑、完全融合
   
   4. 筛入低筋粉和可可粉的混合物，拌匀
   
   5.入冰箱冷藏片刻后，夹在两片油纸中间，擀成3-5mm后的片
   
   6. 切出想要的形状，放在烤盘上

2. 7. 入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，取出晾凉备用
   
   8. 用可食用色素笔在油纸反面画好图案，翻过来在饼干表面印好
   
   9. 用牙签蘸少许食用色素，将翻糖皮调出合适的颜色，根据从下到上的顺序，先从肚皮开始做。用弧形工具按照鱼鳞形状压出花纹，将红色翻糖皮搓细条，填充在其中
   
   10. 调色，搓一条条的尾部羽毛，用工具压出花纹
   
   11. 同样制作出翅膀
   
   12. 按照图案，填满颈部和背部，留出鸡冠和鸡嗉子的位置，搓杂色细条，填充尾羽和背部的空隙

3. 13. 捏出鸡冠和鸡嗉子，用工具压出形状
   
   14. 做好喙部和白眼球
   
   15. 做好黑眼球和颈部细的绒毛
   
   16. 做出鸡腿和鸡爪
   
   17. 同样处理好另一侧的鸡爪，整理好细节即可

4. 成品图