参考最好吃的曲奇没有之一的配方
用料
| 纯牛奶 | 40g |
| 细砂糖 | 85g（不加红丝绒精华就是80g） |
| 无盐黄油 | 160g |
| 盐 | 2g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 杏仁粉 | 40g |
| 红丝绒精华 | 5g |
红丝绒曲奇/杏仁饼干的做法
黄油提前拿出，室温软化直到可以轻易戳穿黄油；
细砂糖和纯牛奶，放入热水锅内加热直到糖融化，只要婚内水热后开最小火加热，糖融化后放一旁冷却，必须冷却（天热可以放冷水里加快冷却）
软化的黄油，用电动打蛋器打发，一开始很有阻力，要打发到无阻力，黄油变白，多打发一会，打发不充分，后面很难挤曲奇。
第一步骤的牛奶糖液体加入红丝绒精华稍微拌匀
将红丝绒精华和牛奶糖液体操作的液体，分次加入打发的黄油内，每次加入就再打发混合均匀
低筋面粉二次过筛后加入黄油混合物，杏仁粉和盐同样加入但是无需过筛，用刮拌方式混合均匀即可
装入裱花袋做曲奇，天气热可以挤好曲奇后放冰箱20分钟定型，再烤，天气不热的话，无需放冰箱。
烤箱170°预热后，曲奇烤18分钟的样子（参考他人方子做的，15-20分钟）
我做的时候一半做了曲奇，另外一半混合物，混入杏仁片，放入U形器具中，冷冻箱内冷冻1小时，然后取出切片，同样170°烤箱20-22分钟，做成杏仁红丝绒饼干
（不要切太厚也不要太薄，太厚烘烤时间不好控制，太薄容易断）
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