巧克力杏仁曲奇饼干

几个礼拜前分享过蔓越莓饼干的食谱，看到厨友留言说照着做成功了，我听了也很开心。

在那个饼干的基础上，今天再分享一个同样简单又好吃的巧克力杏仁饼干。

用料  

巧克力杏仁曲奇饼干的做法  

1. 全家福

2. 黄油室温软化

3. 软化后先用电动打蛋器稍微打几下

4. 再加入70g糖粉，搅打至黄油蓬松发白

5. 就这个状态

6. 分两次加入全蛋液

7. 每次都要确实打匀后才继续添加蛋液

8. 打好后的状态

9. 筛入低筋面粉和巧克力粉

10. 筛入低筋面粉和巧克力粉

11. 用橡皮刮刀拌匀

12. 加入杏仁片拌匀

13. 这里要注意哦，因为杏仁片很薄，太大力的话很容易就碎了，所以尽量轻一点，快一点，差不多拌匀就可以了

14. 随你喜欢整形成方的还是圆的，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻至少1个小时至硬。
    我是用U型饼干模塑形的，不是一定要买模型，我有时候也会就用手搓成圆柱体，有手工的痕迹更有手作的味道，而且味道是一样的

15. 冻好取出切片，每片大约0.5cm厚的样子

16. 尽量切的厚薄一致，不然厚的还没烤熟，薄的已经烤焦

17. 排放在垫了油布或烤纸的烤盘上。下面那排小的就是用手搓成圆柱体再切片的

18. 送入预热好的烤箱，中层，170℃，18分钟

19. 出炉后在网架上晾凉，密封存放。
    刚出炉的时候是有些软的，等完全晾凉了就脆了

小贴士

如需蔓越莓饼干食谱可以点击以下链接：👇


如果你也做成功了，欢迎回来交功课哦✌