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香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.48W
香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法步骤图

本人也是烘培刚入门，意外发现这个方子的曲奇非常好，操作也简单，有兴趣的朋友也一起做来玩玩吧，欢迎上图分享心得共同进步哦！

用料  

鸡蛋大个 1个
奶油 33克
黄油（无盐） 143克
盐 1g
糖粉（细砂糖） 68克
玉米淀粉 63克
杏仁粉 10g
中筋粉 138g

香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法  

  1. 黄油室温软化加入细砂糖和盐搅拌均匀，砂糖融化为止，不用过度打发。

    鸡蛋黄和淡奶油混合搅拌，分多次加入黄油里，每次充分拌匀。

  2. 三种粉类混合过筛3次，大颗粒不要，这样口感细腻！

  3. 将粉类加入到混合液中翻拌按压搅拌均匀，刚开始看可能觉得有点干，按压均匀后不会干，如果太软不好凹造型！用裱花袋或者模具做自己喜欢的造型

    香酥杏仁曲奇饼干--味道不输进口曲奇！的做法步骤图 第2张

  4. 烤盘放入烤箱，上火170度，下火160度，烤7-10分钟，期间注意观察饼干颜色，边缘颜色变深即可取出！

小贴士

黄油一定要室温打发哦，鸡蛋和淡奶油尽量室温！
粉类一定要过筛，过筛次数当时是多几次好哦！

Tags：不输 曲奇饼 香酥 杏仁 曲奇
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