最近天天码论文，压抑到疯狂想吃甜食，又不想花太多时间做，就做了这款【不正宗】司康，简单方便，省时省力。
没用黄油，用的家里炒菜的油。司康刚出烤箱我妈就闻着味儿从二楼上来了哈哈哈哈哈，事实证明真的很香很酥！
我爱红糖红枣核桃，真是万能配方，哪里需要哪里搬～
本配方甜度适中，份量为8块。
用料
| 材料1： | |
| 低筋面粉（中筋也可以） | 150克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 材料2： | |
| 植物油（尽量选无香味的） | 40克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 鸡蛋（全蛋液打散） | 1个（60克左右） |
| 红枣（可换其它果干，比如葡萄干、蔓越莓） | 20克（根据个人喜好增减） |
| 核桃（可换其它坚果） | 15克（根据个人喜好增减） |
| 材料3： | |
| 牛奶和鸡蛋混合液 | 材料2中取一些 |
（无黄油版）红糖红枣核桃司康的做法
准备食材。果干切成小颗粒，清水洗净后沥干备用。
（果干沾水是为了后续烤制时可以膨胀，不是单纯为了洗干净）
【我放了葡萄干和红枣，口感更丰富】
把“材料1”所有材料放入碗内，混合均匀。
加入植物油，用硅胶刮刀翻拌按压，使油均匀混入干粉中。
（可以左手捏住碗边并逆时针转动碗，右手翻拌按压）
（没有刮刀，可以先用筷子简单拌一下，再用手揉搓）
最终状态：用刮刀压着面粉滑过时，面粉有那种沙沙的状态（用勺子挖过冰淇淋的都懂哈哈哈）
加入红枣核桃，翻拌均匀。
加入牛奶和鸡蛋液（少量多次，酌情增减），翻拌均匀，至无干粉状态。
（先放坚果果干，后放液体。液体放入后面团会很粘，翻拌挺吃力的...）
放到保鲜膜/保鲜袋/烤箱纸上整形，放进冰箱冷冻柜20分钟左右。（根据你的面团形状调整时间，不要冻太久，油会析出）
【整啥形状都可以，喜欢就好】
面团切块（厚度1-1.5cm）刷上鸡蛋牛奶液。（烤箱预热，120-180度，根据自己烤箱温度来）
烤箱120-180度，烤20分钟左右。（想司康表层有漂亮镜面，可以在15分钟左右时拿出来再刷一次鸡蛋牛奶液）
开吃。外酥内软，依稀有点红枣糕的味道～
第二次烤也很完美！
小贴士
1.核桃不要多放，口感会偏咸。
2.想吃酥脆的可以切薄点，或者延长烤制时间。
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