无糖少油的红枣核桃蛋糕

用料  

无糖少油的红枣核桃蛋糕的做法  

1. 把红枣切碎

2. 核桃切碎

3. 把鸡蛋用两个盆分成蛋白和蛋黄备用

4. 把蛋黄打散加入色拉油后乳化均匀，再加入牛奶打匀。

5. 加入红枣碎和核桃碎伴匀。

6. 把低筋面粉和泡打粉，盐，筛入红枣核桃糊中，拌匀。

7. 蛋清中加入7~8滴柠檬汁，用打蛋器打至8分发。

8. 将3分之一的蛋白霜拌入红枣糊中翻拌均匀，再将红枣糊倒入剩下的的蛋白霜中翻拌均匀。

9. 倒入准备好了的模具中，轻震出面糊中的小气泡，入烤厢170度30分钟烘烤。

10. 出炉后轻震出热气，倒扣在烤网上晾凉，切块就可以了。

11. 来来来，很好吃的哟。

小贴士

我用的模具是中国红18*18方型活底不沾模具。没糖少油吃起来没有负担。