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白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.25K
白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图

用料  

色拉油 40克
牛奶 80克
低筋面粉 50克
奶粉 30克
蛋清 5个
细砂糖 45克
柠檬汁 几滴
淡奶油 150克
细砂糖 12克

白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法  

  1. 牛奶和色拉油倒入盆中，搅拌均匀

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第2张

  2. 筛入低筋面粉和奶粉，拌匀

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌至面糊细腻浓稠无颗粒

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第5张

  5. 细砂糖分三次加入

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第6张

  6. 把三分之一的蛋白霜加入到面糊中，拌匀

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第7张

  7. 刚才拌好的蛋糕糊倒入到剩下的面糊中，拌匀

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第8张

  8. 在烤盘上铺好油纸，倒入拌好的蛋糕糊，轻震几下震掉大气泡

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第9张

  9. 进烤箱160度，30分钟（为了蛋糕不被烤黄，在拷到第15分钟的时候，把包裹着一层锡纸的烤架放在蛋糕的上层）

  10. 蛋糕卷晾凉

  11. 淡奶油加入细砂糖开始打发

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第10张

  12. 将奶油涂抹在蛋糕卷上，就可以卷蛋糕了

  13. 卷好冷藏一小时定型后就可以开吃了，切的时候刀记得用温水热一下

    白色蛋糕卷（天使蛋糕卷）的做法步骤图 第11张

小贴士

白色蛋糕卷没有加蛋黄，跟平时的蛋糕卷不同，吃起来有一股淡淡的奶香味，如果喜欢甜一点的话，可以增加糖量。

Tags：蛋糕 天使
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