广式经典小甜品🧁
蒸的不上火🔥
配料为3个的用量，多做的话按比例增加哈
（没办法再少了，鸡蛋总不能用半个吧😹）
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 纯牛奶 | 8克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 吉士粉 | 6克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 白糖/红糖/零卡糖 | 15克 |
| 食用油 | 7克+适量 |
| 枸杞/葡萄干/红枣（全都是干的） | 适量 |
30克低筋面粉+6克吉士粉+15克白糖/红糖/零卡糖都行+8克奶粉，喜欢甜就多加点糖，我做的不太甜🥛
搅拌均匀
另取一个碗打个鸡蛋+8克纯牛奶打散搅拌均匀
别打发了🥚
把混合好的粉倒入搅拌均匀的牛奶蛋液中🥛
缓慢z字形用蛋抽搅拌均匀顺滑无颗粒
不要画圈，会起筋影响发育😹
再加入3克泡打粉z字形缓慢搅拌均匀🥛
再加入3克食用油（椰子油/黄油需要软化成液体，用椰子油会有淡淡的椰香，黄油会让奶香味儿更浓郁，也可以用其他没有味道的油）z字形缓慢搅拌均匀
然后再加入3-4克食用油z字形缓慢搅拌均匀🧀
用牙签扎破蛋糕糊里的泡泡～静置15分钟左右（可以封个保鲜膜保持湿润）
静置的时候用没有味道的油泡一泡模具，多泡一会儿，不要刷油，刷油不好刷均匀
模具用一次性的铝锡纸钵仔糕菊花盏🌸
这一步为的是马拉盏更好的长高翻斗🥧
泡个十几分钟等蛋糕糊静置完成
把油倒出来，不用擦
把蛋糕糊倒进泡好的菊花盏里
差不多和边缘齐平就行
再在中间放上自己喜欢的果干🌸
不放也没事儿
接一大锅水，大火起锅，水开后再放入装好的蛋糕糊
马上盖盖子计时8分钟🕰️大火大火大火🔥
8分钟一到马上关火开盖子🔥
不要焖不要焖不要焖❗重要的事情说三遍❗
奶香浓郁清甜可口好吃又好看翻斗马拉盏就做好啦🥧
大火❗关火马上开盖子不要焖❗注意水滴不要滴在蛋糕上❗
烹饪屋
