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炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.29W
炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图

炎炎夏日，当慕斯遇上炼奶，咬一口，奶香四溢，慕斯的口感丝般顺滑，一点都不夸张

用料  

蛋糕胚（全蛋海绵）
鸡蛋 3个
面粉 60克
糖 50克
炼奶爆浆（夹心）
炼奶 25克
淡奶油 45克
奶油奶酪 50克
牛奶 10克
酸奶芝士（慕斯层）
炼奶 36克
淡奶油 140克
奶油奶酪 70克
原味酸奶 150克
吉利丁 2片
青提 250克

炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法  

  1. 全蛋海绵蛋糕提前做好，切片作为底部

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第2张

  2. 青提洗净，沥干水分，对半切，均匀贴着蛋糕壁铺开

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第3张

  3. 芝士中加入炼奶，隔水加热融化，再加入淡奶油和牛奶，混合均匀放入冰箱备用

  4. 同样用隔水加热的方式做慕斯层，再加入酸奶，吉利丁隔水加热融化，倒入慕斯糊。冷藏的淡奶油打至有纹路流动状继续混匀

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第4张

  5. 混合好的慕斯糊

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第5张

  6. 爆浆液体和慕斯糊分别装入裱花袋，颜色上还是有区别的

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第6张

  7. 锡纸做个道具，便于和慕斯糊分开，锡纸里挤入炼奶爆浆，外围就挤入慕斯糊，不能用大力，会冲散锡纸，导致爆浆流出

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第7张

  8. 冷藏过夜

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第8张

  9. 中间有爆浆，青提看得见

    炼奶爆浆芝士🍇慕斯🎂的做法步骤图 第9张

小贴士

爆浆部分可以再稀一点，流动性更明显

Tags：芝士 炼奶爆浆芝士慕斯 爆浆 炼奶 慕斯
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