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简单轻芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.89W
简单轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

我的轻芝士蛋糕没有那么复杂，我自认为特别简单

用料  

蛋清 3个
蛋白 3个
奶油奶酪 120克
黄油 30克
牛奶 50克
低粉 30克
细砂糖 25克

简单轻芝士蛋糕的做法  

  1. 用油纸剪一个同模具底，铺在模具里

  2. 然后用黄油涂满模具内壁

  3. 准备好所有材料，蛋清蛋黄分离

  4. 软化没有奶酪，将软化好的奶油奶酪放在盆子里加入牛奶，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

  5. 然后加入蛋黄，一个一个加，加进去一个搅拌均匀后，再加入下一个，直到全部加完。

  6. 此时筛入低粉，用小岛老师的搅拌方法，将奶酪糊搅拌均匀不起筋

  7. 然后将做好的奶酪糊放入冰箱冷藏，现在开始预热烤箱，上下火180度，在预热的时候打发蛋清，打蛋器开一档打至鱼眼泡状加入三分之一细砂糖，开三档加入剩下的二分之一细砂糖，开五档继续打发，等蛋白打发至细腻状态加入剩下的糖，一直打发至提起打蛋器蛋白会有一个弯弯小勾，像眉毛一样。

  8. 取出奶酪糊，加入三分之一的蛋白霜，翻拌至均匀，再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀，将混合好的蛋糕糊提起至离模具20厘米的高度倒入模具，轻轻摇晃模具，轻轻摔两三次模具震破下面的大气泡，用牙签扎破表面的大气泡，烤盘放入2.厘米左右的水，放入烤箱中层，在烤箱上层放烤网以防颜色过重

  9. 上下火180度20分钟，150度20分钟，闷20分钟，出炉后，常温放凉，在放入冰箱四小时左右，取出，用小刀沿模具壁脱模，，先倒扣，再反过来。

  10. 噢✌️，就这样好了，没拍图，最后才补了一张图，如果有什么理解不了的，就问我吧😊

    简单轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

小贴士

最后强调一下，加入奶酪，黄油，低粉后搅拌有颗粒也不要紧，过遍筛就好了，这是㊙️密噢，有问题的也可以微信询问329371291,祝成功

Tags：简单轻芝士蛋糕 好吃 蛋糕 芝士
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