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【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.07K
「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图

如果你愿意把排大队的时间，换成耐心做一次千层蛋糕，那么以后什么难事都难不倒你啦～
我摊了18层，平底锅是20cm，慕斯圈是15cm，几乎尺寸是吻合的，不会浪费太多面糊。

用料  

低筋面粉 150克
鸡蛋 2个
抹茶 6克
细砂糖 90克
牛奶 400克
黄油 30克
淡奶油 400克

【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕的做法  

  1. 在料理盆里，将鸡蛋与60g白砂糖混合。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 往盆里过筛低筋面粉和抹茶粉。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌匀均。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 分次加入牛奶。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入融化黄油。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 过筛。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 再过筛一遍。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 平底锅加热放一小块黄油。让黄油沾满锅底。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒一勺面糊倒，铺满锅底。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 把流动的面糊倒出去。小火再放回。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 看到开始出现泡泡，就可以关火把面皮掀下来了。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 面糊全部摊完后，用慕斯圈把多余的面皮切下来。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 淡奶油加30g糖打发。一层面皮，涂一层奶油。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 最后一张皮上筛抹茶粉。

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 强烈推荐吃之前，再调一个抹茶奶油酱。之前的夹馅奶油应该会有剩余，放一点点抹茶粉搅匀，吃前淋在蛋糕上。超美味噢～

    「幸福烘焙」淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤图 第16张
Tags：烘焙 蛋糕 千层 淋酱
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