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8寸戚风蛋糕简单版 0失败

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.3W

8寸戚风蛋糕简单版 0失败的做法步骤图

从蛋糕师傅那里学到的家庭版无敌简单戚风蛋糕手残党都会做

用料

鸡蛋	8个
低筋面粉	70克
玉米油	40克
细砂糖	120克
牛奶	40克

8寸戚风蛋糕简单版 0失败的做法

@1
鸡蛋清6个分离
白糖80g
塔塔粉5g
@2
油40g
糖40g
奶或水 40g
面粉 70g
淀粉30g
泡打粉随便加一些
—-搅拌均匀
—加蛋黄继续拌均匀

把@步骤1 慢档打一会儿快档350秒打成奶油状
把@步骤1和2混合 150度 45分钟

小贴士

烤箱温度：150度 45分钟
慢档打一会儿
蛋清快档350秒

（1，面粉搅拌N字型翻拌不要顺或逆时针搅
2，拌好摔一下去泡
3，烤好摔一下去热气第一时间倒扣）

奶油先高速到水滴状
在中低速
两部一共3分钟左右
糖1:10

Tags：蛋糕戚风

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