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花生酱戚风杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.54W
花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图

蛮不错吃的一款戚风杯子蛋糕，消耗花生酱的一个好食谱，花生酱扑鼻

撒上微苦的可可粉中和了蛋糕的甜度

这次组织非常满意，我150度的火候还是很高温，有点裂。这次烤得算很好，内部受热均匀

原食谱

用料  

蛋黄糊
中筋面粉 70克
玉米淀粉 1汤匙
花生酱 120克
蛋黄 4个
牛奶 120克
云尼拉vanilla essence 1/4 小匙
蛋白霜
蛋白 4个
细砂糖 60克
醋/柠檬汁 3滴
撒面
可可粉 适量

花生酱戚风杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋黄，花生酱搅拌均匀后加入牛奶和云尼拉（牛奶可以保留一些等放入粉后再加，这样更容易搅拌）

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 过后筛入全部的粉类拌均匀成顺滑无颗粒面糊备用

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白加入几滴醋打至蛋白开始发白分次加入细砂糖打至湿性发泡

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 舀1/3的蛋白霜进蛋黄糊，翻拌均匀

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 把（4）拌均匀的糊倒入其余的蛋白霜里，用翻拌，切割试的拌均匀成顺滑面糊

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 把面糊倒入纸杯8分满，送入烤箱前震一震，震出气泡

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热150度，把杯子糊放入烤箱，150度烤大约10分钟后转140度烤15分钟或至熟，蛋糕熟后拿出震一震待凉

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 待凉后的蛋糕撒上适量可可粉即可享用

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 内部组织

    花生酱戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第10张

小贴士

花生酱可以颗粒或者无颗粒，我用无颗粒花生酱

原食谱

Tags：花生酱 戚风 蛋糕 杯子
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