和孩子的烘焙日常，记录所需的配方用料。
用料
| 【蛋糕胚】 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 油 | 50克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁或白醋 | 2滴 |
| 【奶油部分】 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 25克 |
奶油纸杯蛋糕🍰的做法
准备材料，孩子喜欢事先称好重量，直接倒入搅拌盆里。
蛋清蛋黄分离，保证蛋清盆无油无水。
先把牛奶、油、蛋黄搅拌，充分混合，再过筛面粉混合均匀，我用的普通面粉，没有用低筋面粉，不做戚风要求就不高了。
画z字直到完全混合均匀
搅拌成呈酸奶状滴落的状态，画8字不会轻易消失就好了。
打发蛋清，分三次加入白糖，从大气泡到小气泡再到固态，明显有纹路。
打蛋头勾出小尖角就好了
两个判定点，筷子不倒、有小尖角。
这会开始预热烤箱，130度。再来混合蛋白蛋黄糊，1/3蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入2/3的蛋白中，还是切拌均匀，快速防止消泡。
差点盆都要给转走了😂
给她一个量杯方便倒入蛋糊
楼上的量做了12个，每个基本8分满，我是买的这家的小纸杯。
应该是小号，看不到具体的参数。
烤箱130度30分钟，再145度5分钟。
烤蛋糕的时候开始打发奶油啦，和打发蛋白步骤一样，判定好的标准也是有小尖角，做裱花用没有打的太立体。
出炉啦，看来小朋友搅拌的还可以😬
圆鼓鼓的蛋糕
任意Diy
第一次裱花，小朋友还是挺容易操作的
配上彩珠和草莓，还不错呀！
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