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纸杯蛋糕 奶油小蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.73W
纸杯蛋糕 奶油小蛋糕的做法步骤图

喜欢吃蛋糕，但是又吃不了多少，做6寸的也总是吃不完，于是就想做纸杯蛋糕，还解馋，还方便吃～做完送给亲戚家小孩 非常受欢迎哦～我家是52L烤箱。下面是20个纸杯的量，亲们可以减半～

用料  

A蛋黄糊
牛奶 105克
玉米油 105克
低筋面粉 135克
蛋黄 3～4个
香草精（可不放） 2滴
B蛋白霜
蛋白 3～4个
细砂糖 130克
柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕 奶油小蛋糕的做法  

  1. 牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉混合到一起，用蛋抽搅匀。搅匀后加入蛋黄搅匀。

  2. 预热烤箱上下火130度。

  3. 蛋白中加入几滴柠檬汁  用打蛋器打发，过程中分3到4次加入细砂糖。打至硬性发泡。

  4. 将蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再将蛋黄糊加入蛋白霜中迅速翻拌均匀。将面糊装入裱花袋挤到纸杯里（是避免弄到纸杯外面），震去纸杯里气泡，入烤箱。

  5. 130度烤25分钟，然后在150度烤25分钟。出炉倒扣放凉。放凉后可以直接吃也可以挤奶油吃～

  6. 挤奶油的话。加入奶油量十分之一的糖。一起打发裱花挤上就可以啦。

Tags：纸杯 奶油 蛋糕
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