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简单的奶油纸杯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.47K
简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图

我家宝宝想吃奶油蛋糕  简单一点就做奶油纸杯蛋糕吧  下面这个配方的量也可以做六寸戚风蛋糕胚子

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 35克
玉米油 30克
低筋面粉 55克
奶油 200克
柠檬汁 几滴
砂糖 35克

简单的奶油纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离  蛋黄打散 里面分别加入牛奶，玉米油，少许白砂糖搅拌均匀
    (白砂糖放蛋黄里三分之一就行  剩下的一会要放蛋白里面的)

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉筛入蛋黄里搅拌到顺滑无颗粒(一定要过筛  不然有硬疙瘩搅拌不开)

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清打发鱼眼泡放入剩下砂糖的三分之一 再加几滴柠檬汁或者白醋继续打发
    打发蛋清开始凝固变白再加一半砂糖继续打发 打到有纹路就把剩下的砂糖都放进去再继续打发(蛋白里面的砂糖要分三次放入)

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白打发到挂尖就好了

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 取三分之一蛋清放入蛋黄先顺时针搅拌再翻拌均匀(一定注意手法 不能胡乱搅拌)

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 再把搅拌好的蛋黄全部倒入蛋清里翻拌均匀(搅拌不好蛋清容易消泡的)

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 最后倒入模具或者纸杯里面震几下震出里面气泡 再放烤盘入烤箱  上下火130°预热5分钟烘烤25分钟 再转150°烘烤25分钟即可

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 最后打发奶油  奶油里面细砂糖也是分三次放  这个砂糖我从来不量  都是靠尝  这样可以根据自己口味放  打发好的奶油放入裱花袋挤在蛋糕上就行了

    简单的奶油纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张
Tags：蛋糕 纸杯 奶油
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