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奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.82W
奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图

家里有用省的奶油怎么办？
1.做奶盖啰
2.做泡芙馅啰
3.做纸杯蛋糕啰
没错，今天就给大家做奶油纸杯蛋糕。
首先我们要知道什么是用省，用不完，如果你有200克的淡奶油这叫用不完那就太可笑，一盒小的雀巢就250还是220我也忘了，200都可以用来给6寸以下蛋糕抹面裱花了，所以我觉得100以下的才算是用省用不完。
今天的量是8个小号杯的量

用料  

鸡蛋 3个
奶油 120克
细砂糖 75克
低筋面粉 80克

奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加淡奶油

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 加大概25克细砂糖，搅拌匀

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 筛入低筋面粉混合到没有颗粒

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 混合好是这样的

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 打发蛋白，剩下的细砂糖分三次加，打到硬性发泡。这是软性喔！

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第6张

  6. 这才是硬性

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第7张

  7. 放三分之一蛋白到蛋黄糊里混合

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第8张

  8. 把剩下的蛋白也一样混合

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第9张

  9. 装杯，8-9分满，震出气泡

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第10张

  10. 送烤箱，（烤箱要提前预热10-15分钟）中层140度烤45分钟

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第11张

  11. 长高上色了

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第12张

  12. 烤好不要马上拿出来，闷上10-15分钟

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第13张

  13. 不怎么烫手就可以出炉了

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第14张

  14. 多完美呀，冷藏一下口感有点像轻芝士蛋糕

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第15张

  15. 组织

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第16张

  16. 不收腰，不塌陷

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第17张

  17. 关注微信公众有视频看喔

    奶油纸杯蛋糕（消灭淡奶油）的做法步骤图 第18张
Tags：奶油 蛋糕 纸杯
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