蔓越莓奶油纸杯蛋糕（6杯量）

用料  

蔓越莓奶油纸杯蛋糕（6杯量）的做法  

1. 将植物油、牛奶和蛋黄放碗里搅拌，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

2. 打发蛋白前把烤箱预热。在蛋白中滴入适量柠檬汁，把30克糖分三次加入其中，打发到图中状态。

3. 先把打发好的三分之一蛋白霜加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀，注意翻拌手法，避免消泡，翻拌均匀后把它全部倒入剩余的三分之二蛋白霜中，加入适量蔓越莓干翻拌均匀。

4. 将蛋糕液用勺子舀入6个纸杯中（为了更美观也可以将蛋糕液放入裱花袋中再挤入纸杯里，这样纸杯边上就不会粘上），放入烤箱。每个烤箱的温度会有所差别，边烤边观察，适当升高或降低温度，并且适当延长或缩短时间。

5. 烤好后拿出来晾凉。

6. 将10克白砂糖放入淡奶油中，打到八九分发。

7. 等蛋糕凉下来后（没凉透的话奶油挤在上面很快会融化），将奶油装入裱花袋开始裱花，这步可以借鉴专门的裱花方法，也可以任意发挥。

8. 放上喜欢的各种水果或者奥利奥饼干碎装饰就完成了。

9. 里面松软清香。