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常用蛋糕配方备忘

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.37W
常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鸡蛋 5个

常用蛋糕配方备忘的做法  

  1. 八寸超软原味戚风：牛奶60，玉米油30，低筋面粉68（裱花可增至80左右），5个蛋，糖70，柠檬汁几滴。
    八寸裱花戚风蛋糕：牛奶50，玉米油50，低筋面粉90，5个蛋，糖80，柠檬汁几滴。

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 六寸超软原味戚风：牛奶36，玉米油18，低筋面粉40，3个蛋，糖40，柠檬汁几滴。
    十寸超软原味戚风：牛奶96，玉米油48，低筋面粉108，8个蛋，糖110，柠檬汁几滴。

  3. 巧克力戚风，比原味戚风多加15克可可粉30克巧克力，或者15克可可粉15克糖。

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  4. 轻乳酪蛋糕           

    四蛋对应的量：奶油奶酪133-166克，鸡蛋4个，黄油40克，牛奶66克，低筋面粉40克，细砂糖66克。                  

    五蛋对应的量：奶油奶酪166-208克，鸡蛋5个，黄油50克，牛奶83克，低筋面粉50克，细砂糖83克。

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  5. 八寸酸奶戚风，水浴法烘烤。

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  6. 古早蛋糕，油温加热至70度左右加粉

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  7. 蛋糕卷

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  8. 肉松蛋糕卷

    常用蛋糕配方备忘的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
Tags：好吃 备忘 蛋糕 常用蛋糕配方备忘
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