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天使蛋糕-消耗蛋白

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:8.14K
天使蛋糕-消耗蛋白的做法步骤图

每次给宝宝做蛋黄溶豆,总是会剩下很多蛋白,寻找很多消耗蛋白的方法,发现做天使蛋糕最方便,也最合适。因为正好大人可以吃天使蛋糕,而且剩多少蛋白做多少的量,觉得蛋白少了,也可以加鸡蛋,当然蛋黄就可以和面粉混合了,一点儿都不浪费。

用料  

蛋白 6个
低粉 70克
玉米淀粉 10克
1克
白醋或柠檬 几滴
糖粉 60克

天使蛋糕-消耗蛋白的做法  

  1. 打发蛋白,到硬性发泡。详细的打发方法请参考这个链接的菜谱

    天使蛋糕-消耗蛋白的做法步骤图 第2张
  2. 低粉,玉米淀粉过筛,翻拌入打发好的蛋白霜中,烤盘垫油纸,倒入烤盘,用刮刀抹平,表面撒点芝麻。

    天使蛋糕-消耗蛋白的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱上下火160度预热,放进去烤20-25分钟,注意观察状态。

    天使蛋糕-消耗蛋白的做法步骤图 第4张
  4. 熟了,开吃。入口绵绵的,很细腻。

    天使蛋糕-消耗蛋白的做法步骤图 第5张

小贴士

关键在于蛋白打发,打到硬性发泡,就等于成功了,哈哈哈哈

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