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重芝士乳酪蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.83W
重芝士乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤

芝士控的必做蛋糕，该材料可以做6寸重芝士乳酪蛋糕一个。

用料  

1⃣️饼干底制作=A+B+C
A.全麦消化饼干 90克
B.核桃仁 20克
C.黄油 50克
2⃣️酸奶油制作=D+E
D.淡奶油 150克
E.柠檬汁 12克
奶油奶酪 200克
细砂糖 75克
鸡蛋 2个
香草精 适量
柠檬汁 7克
淡奶油 145克
玉米淀粉 14克

重芝士乳酪蛋糕的做法  

  1. 消化饼干和核桃仁一起破壁料理机打碎，加入隔水融化的黄油液体拌匀，压实压平在6寸的活底模内，然后放入冰箱冷冻15分钟，冻硬即可。

    重芝士乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 150克淡奶油加12克柠檬汁静置30分钟变成酸奶油备用。

  3. 奶油奶酪加砂糖隔温水打至顺滑无颗粒。分四次加入酸奶油打匀。

  4. 鸡蛋打散分四次加入搅拌均匀，再加入145克淡奶油，香草籽和7克柠檬汁拌匀。

  5. 筛入玉米淀粉，拌匀，再将奶酪糊过筛即可，倒入模具中。烤箱180度预热。

  6. 烤盘加入冷水放入预热好的烤箱，模具包多层锡纸放入冷水中，上下管180烤35分钟转150烤30分钟，关火在烤箱中冷却，封保鲜膜冷藏隔夜脱模即可。

    重芝士乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张

  7. 色泽金黄，完美！

    重芝士乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张

  8. 看切面是不是很细腻？

    重芝士乳酪蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张
Tags：重芝士乳酪蛋糕 芝士 乳酪 蛋糕
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